Energy-systems Архитектура Дизайн Инженерия
г.Москва,
Большой Толмачевский переулок
д.5, стр.11 офис 1108

icon metroТретьяковская (5 минут)

Пн-Пт с 9-00 до 18-00

+7 (499) 643-52-40

+7 (812) 240-17-55

icon metroТретьяковская (5 минут)
г.Москва,
Большой Толмачевский переулок
д.5, стр.11 офис 1108
+7 (499) 643-52-40
+7 (812) 240-17-55
Пн-Пт с 9-00 до 18-00
Архитектурное проектирование
Дизайн проект
Проектирование инженерии
Архитектурное проектирование
Дизайн проект
Проектирование инженерии
Разрешительные документы
Канализация ресторана

Канализация ресторана

Канализация в ресторанах

Канализационные системы имеют важнейшее значение для объектов общественного назначения. В ресторанах всегда существовали повышенные требования к качеству и функциональности устанавливаемых инженерных систем, такие здания должны соответствовать всем современным санитарным нормам, требованиям ГОСТа и другим нормативным документам.

 В зависимости от расположения объекта ресторан может подключаться к центральной системе водоотведения либо к индивидуальной канализации. В целом канализация ресторана считается крайне сложной системой, к разработке которой обязательно должны привлекаться самые квалифицированные и опытные проектировщики и монтажники.

Пример водоснабжения и канализации ресторана

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

Исходные данные для разработки проекта канализации

В современных ресторанах и других заведениях питания нужны качественные системы водоснабжения и канализации. Весь ресторан принято разделять на несколько различных по правилам и особенностям эксплуатации зон. Канализационная система нужна в туалетах ресторана, санитарных узлах для служащих, а также на кухне, где в процессе приготовления пищи используется большое количество воды. Правила проектирования канализации в ресторанах регламентируются действующим законодательством, в соответствии с нормами закона, разработка проекта инженерной системы может вестись только опытными, профессиональными специалистами, на основе исходных данных, предоставленных заказчиком.

Заведения питания могут серьезно различаться между собой, в первую очередь, особенностями расположения и конструкций здания, в которых такие объекты располагаются. Рестораны в большинстве случаев размещаются в отдельных сооружениях, хотя встречаются и заведения общественного питания, размещенные в крупных торговых центрах. Чтобы для ресторана была разработана качественная канализация, заказчик должен будет предоставить специалистам грамотно составленное техническое задание.

Канализация ресторана

Техзадание на проект канализации в ресторане составляется заказчиком проектирования. Если владелец ресторана не является собственником сооружения, в котором располагается заведение, ТЗ должно быть предварительно согласовано с собственником объекта и только после этого передано специалистам-проектировщикам. В техзадании должны содержаться различные данные об особенностях ресторана, правилах его использования, а также о характеристиках будущей инженерной сети. Для профессионального проектирования в ТЗ должны содержаться следующие важные данные:

  1. Адрес сооружения, в котором располагается ресторан.
  2. Площадь объекта, его конструктивные особенности и технические характеристики, включая общую площадь, материалы стен, пола, потолка и т.д.
  3. Особенности и тип проектируемой канализации в ресторане – подключенная канализация к центральной инженерной системе населенного пункта или индивидуальная система с септиком и очистительными сооружениями.
  4. Назначение канализационной системы, в ресторанах канализация обычно бывает бытовой или хозяйственно-бытовой.
  5. Используемое насосное оборудование для отведения сточных вод от всех точек подключения к канализационной сети.
  6. Объем стоков, с учетом числа, назначения и технических характеристик точек подключения к канализации, количества постоянных работников, предположительного числа клиентов, а также режима работы заведения общественного питания.
  7. Список всех точек использования канализационной системы с расчетными параметрами объема сточных вод.
  8. Места монтажа и особенности используемых канализационных коробов.
  9. Необходимость устройства вентиляции стояка канализационной системы ресторана.
  10. Индивидуальное очистительное оборудование в канализационной системе.
  11. При строительстве канализации ресторана, работающей благодаря подключению к центрально инженерной сети населенного пункта, в ТЗ необходимо также указать требования к используемому оборудованию и материалам отведения стоков – материалы и диаметр труб. 

Канализация ресторана

Подключение объекта к центральной канализационной системе населенного пункта может производиться только после получения собственником объекта технических условий от эксплуатирующего предприятия. ТУ могут быть получены только собственником строения, потому если владелец ресторана является арендатором внутренних помещений, он сможет получить техусловия у своего арендодателя.

Если ресторан располагается в индивидуальном строении, то его владельцу нужно будет подать заявку на адрес эксплуатирующего предприятия с просьбой обеспечить подключение к центральной канализационной магистрали. Чтобы заявка была рассмотрена, она должна сопровождаться такими важными документами:

  • документ о праве собственности на объект;
  • технический паспорт строения с указанием его точного адреса, площади, конструктивных особенностей и других технических данных;
  • генеральный план земельного участка, на котором располагается строение заказчика с указанием топографических особенностей территории;
  • архитектурный план сооружения;
  • объем сточных вод от всех точек подключения с учетом количества точек, их назначения, правил использования и числа пользователей.

Кроме технического задания и техусловий на подключение к центральной инженерной системе, собственник объекта, на котором необходимо организовать канализацию, должен будет предоставить проектировщикам и другие важные документы:

  • Архитектурная схема объекта, в котором располагается ресторан, где должны быть обозначены точки подключения внутренней системы к центральной канализации.
  • Планы внутренних помещений ресторана, с указанием мест монтажа точек внутренней канализации.
  • Генеральный план участка.
  • Проект водоснабжения ресторана.

Стоимость разработки профессиональных проектов специалистами компании «Energy-systems» вы можете рассчитать самостоятельно, воспользовавшись автоматическим калькулятором.

Вид работ Ед.изм. Кол-во Цена Итого

I Проектирование водоснабжения и канализации

1 Проект водоснабжения и канализации квартиры до 100 кв.м. (от 5000 р.) кв.м. 100
2 Проект водоснабжения и канализации квартиры свыше 100 кв.м. (от 10000 р.) кв.м. 80
3 Проект водоснабжения и канализации дома до 200 кв.м (от 7000 р.) кв.м. 100
4 Проект водоснабжения и канализации дома площадью 200-500 кв.м кв.м. 80
5 Проект водоснабжения и канализации дома свыше 500 кв.м кв.м. 70
6 Проект водоснабжения и канализации офиса до 100 кв.м (от 7000 р.) кв.м. 90
7 Проект водоснабжения и канализации офиса площадью 200-500 кв.м кв.м. 70
8 Проект водоснабжения и канализации офиса свыше 500 кв.м кв.м. 60
9 Проект водоснабжения и канализации производственного помещения до 500 кв.м. (от 10000 р.) кв.м. 90
10 Проект водоснабжения и канализации производственного помещения свыше 500 кв.м кв.м. 70
11 Наружные сети водопровода и канализации до 30 м.п. шт 12000
12 Наружные сети водопровода и канализации свыше 30 м.п. м.п. 400
13 Согласование проекта водопровода и канализации в Москве (Мосводоканал, МКС, ОПС) шт. 40000
14 Согласование проекта водопровода и канализации в М.О. (Водоканал) шт. 20000
15 Согласование проекта в дополнительных инстанциях, пересечений с другими коммуникациями шт 5000
16 Выезд инженера на объект в Москве шт. 1000
17 Выезд инженера на объект за МКАД, выходной шт. 2000
18 Технический надзор в Москве (не более 2 часов на объекте) шт. 5000
19 Технический надзор в М.О. (не более 2 часов на объекте) шт. 6000
  Итого

Сложность проектирования сказывается на стоимости и сроках выполнения таких работ. Простые проекты для небольших объектов наши мастера могут выполнить всего за 2-4 дня, тогда как для крупных сооружений требуются значительно более сложные и объемные работы, выполнение которых может продолжаться вплоть до 20 дней. Сроки обязательно должны быть зафиксированы в подписываемом с собственником договоре.

Площадь ресторана Сроки разработки проекта
100-300 кв. метров До 5-ти рабочих дней
300-500 кв. метров До 10-ти рабочих дней
500-1000 кв. метров До 15-ти рабочих дней
100-2000 кв. метров До 20-ти рабочих дней

 Особенности и правила проектирования 

Канализация ресторана

Мы имеем обширный опыт в разработке сложных и качественных инженерных систем для объектов различного назначения. Мы сможем разработать для вас автономную канализационную систему, которая будет исправно работать на протяжении многих лет. Проводя проектирование, наши мастера всегда учитывают индивидуальные особенности строения, для которого ведутся работы, учитывают требования и пожелания владельцев таких объектов. Мы проводим профессиональные расчеты систем водоотведения и разрабатываем все необходимые для монтажа системы проектные документы на основе технического задания, полученного от заказчика и других исходных данных, полученных в ходе исследования объекта.

На основе предоставленных исходных данных мы можем разработать для ваших ресторанов проекты электроснабжения, проекты водоснабжения, проекты кондиционирования, проекты отопления, проекты вентиляции

Поделитесь ссылкой

 
Дата публикации: 30.09.2015

Комментарии

Обновить  
Ekaterina
Здравствуйте, мы хотим воспользоваться вашими услугами по установке канализации в нашем ресторане. Возник следующий вопрос. Наш ресторан на 150 мест, расположенный в центре города. Я слышала, что при таких параметрах ресторана, необходимо устанавливать в канализационной системе жироуловители. Устанавливаете ли вы жироуловители и какова стоимость их работ?
Администратор
Добрый день, уважаемая Ekaterina.
Наши специалисты проектируют и монтируют различные по размеру и сложности канализационные системы. В том числе и системы с жироуловителями.
С уважением, Администратор.
Сергей
Это что же за такой ресторан без канализации, у нас есть небольшая закусочная, так проверяющие учреждения заставили в срочном порядке провести такую систему. Благо вовремя нашли исполнителей для такого проекта, и все в итоге закончилось без уплаты штрафов и иных серьезных санкций. Так что без нее просто невозможно осуществлять подобную деятельность.
Алексей
Конечно, все сточные воды куда-то нужно девать, скапливать их в отдельных емкостях и резервуарах явно не получиться, особенно в таких количествах, как в ресторане. Поэтому полноценная и эффективная канализация должна быть установлена в любом кафе, ресторане или пункте питания. Возможно, она будет в итоге индивидуальна для каждого подобного объекта, и даже будет разрабатываться весьма длительное время, но ее проектирование и монтаж попросту обязательно. Плюс все работы еще же нужно реализовать профессионально и высококачественно, а для этого нужны явно самые опытные специалисты.
Анастасия
Идея сделать небольшое кафе на месте закрывшегося магазина меня с мужем посетила достаточно давно. Пугало отсутствие какой-либо канализации в этом месте. Муж обратился в "Энерджи Системс". Специалисты компании достаточно быстро сделали всю документацию, согласовали ее на всех уровнях и провели все работы. Теперь в нашем кафе есть два туалета и полностью оборудованная кухня.
Марк
Недавно пытался открыть ресторан в своем городе,да я столкнулся с рядом проблем.Одна из самых больших проблем было подключение к центральной канализационной системе ибо было не очень удобное расположение.Обратился в данную компанию,буквально за несколько дней разработали и предоставили план работ и за несколько дней сделали.Все быстро и качественно,по всем ГОС стандартам.
Тамара
Строили ресторанчик за городом, на фундаменте старого, но канализация там оказалась чуть ли не дореволюционная. Работать с такой было бы слишком рискованно, нужно было менять полностью. Обратились к Энерджи Системс. Их спецы не только представили нам проект и смету в сжатые сроки, но и взяли на себя всю бумажную волокиту в инстанциях. Канализацию (кухня, туалеты в здании и на улице) нам сделали относительно быстро, учитывая, что фактически пришлось делать всё с нуля. После этого к нам ходили товарищи из разных инстанций, проверяли, но и сама канализация, и документы у нас были в полном порядке.
Олег
Думаю главным моментом является правильная проектировка канализации в ресторане, для того чтобы предприниматель не получал штрафы от органов надзора. Поэтому надо сразу правильно составлять техническое задание для проекта. Для этого необходимо иметь на руках архитектурную схему объекта, план всех помещений в ресторане, общий план участка и проект водоснабжения. Согласен, что стоимость работ в общем случае будет напрямую зависеть от сложности проекта. Ну и также сроки выполнения работ будут зависеть прежде всего от общей площади и размеров ресторана. Думаю для тех, кто собирается заказывать проект канализации для ресторана необходимо учитывать все эти моменты.
Виктор
Что такое ресторан нам всем хорошо известно, что такое канализация также все знают, но вот соединить эти два понятия вместе сложно только по практическому подходу. У меня было дело раз занимался ремонтом и нужно было менять канализационную систему. Так вот, столько и денег и сил было потрачено мной впустую, только потому, что я решил все сделать самостоятельно, не прибегая к помощи специалистов, ведь как мне тогда казалось, я могу все сделать самостоятельно и качественно. К сожалению, все оказалось не так. Поэтому я советую всем, кто однажды решит заняться таким делом - лучше обратитесь с самого начала к мастерам.
Ваня
Виктор вы абсолютно правы, известно всем и тем более тем, кто содержит ресторан и я вот занялся своим делом, да с канализацией все никак вопрос не решу, думаю что Энерджи помогут с решением моей проблемы на этот счет, собираюсь в ближайшее время обратиться.
Действительно заниматься таким сложным делом самостоятельно невозможно, нужен взгляд профессионалов, верно выполнить техзадание, все продумать до мелочей, чтобы в дальнейшем не было никаких проблем. Боюсь и уверен, что самостоятельно такой вопрос не решить, здесь нужна не только грамотность, но и опыт, что к сожалению у любителя нет.
Лариса
Открывали с друзьями бар-ресторан. Думали изначально, что все сможем сами. И тут встал вопрос про канализацию. Много компаний нам советовали, многое мы сами находили в интернете. В итоге благодаря тому, что один из компаньонов нашел этот сайт, мы смогли рассчитать самую выгодную стоимость разработки проекта, узнали много новой и полезной информации, а так же заказали наш проект. В итоге бар работает, все замечательно функционирует. Самое главное - выбирать правильно, тщательно, с умом подходить к столь важному вопросу.
Добавить комментарий

Закажите консультацию