Оформление интерьера ресторана
Рестораны и кафе — это коммерческие заведения общественного питания, главная задача которых состоит в привлечении и обслуживании как можно большего числа клиентов. На популярность общественного объекта у посетителей влияют самые разные факторы: дизайн интерьера ресторана, цена блюд, качество обслуживания и т. д. Чтобы повысить престиж, привлекательность и удобство заведения, отделку внутренних его помещений лучше всего заказать у настоящих профессионалов, способных подтвердить свои навыки и умения.
Выбор проектного предприятия — самая важная задача собственника ресторана или кафе. Если заказать отделку у людей, которые не обладают достаточной квалификацией, интерьер заведения может оказаться недостаточно качественным, что крайне негативно скажется на прибыли владельца.
Правила оформления интерьера хорошего ресторана
Профессиональная отделка интерьера заведения общественного питания проектируется нанятыми специалистами. Для создания качественного дизайн-проекта, мастерам потребуются различные исходные сведения, часть из которых предоставляется заказчиком в ТЗ, другую часть специалистам приходится собирать самостоятельно.
В техзадании владелец должен описать тематику будущего заведения, которая зависит от меню и предлагаемых посетителям блюд. Рестораны могут быть национальными (итальянская, французская, русская или иная кухня), молодежными, статусными, вегетарианскими и т. д. Направленность определяет важные визуальные особенности внутренней отделки, а также может отражаться в названии объекта.
Очень желательно обратиться к дизайнерам еще до строительства ресторана или покупки объекта. Расположение, конструктивные и планировочные особенности заведения чрезвычайно важны, они влияют на количество клиентов, а также на принимаемые специалистами дизайнерские решения при создании дизайн-проекта. Очень желательно, чтобы в непосредственной близости от объекта не располагались другие заведения общественного питания.
Если же специалистов нанимают для отделки уже имеющегося объекта, им остается, лишь подобрать для него лучшие из возможных отделочных решений. На дизайн интерьера ресторана и цену ремонта в заведении влияют также следующие особенности заведения:
- количество посадочных мест;
- наличие барной стойки;
- наличие танцпола;
- планировка внутренних помещений.
Выбор стиля и цвета
Опираясь на полученные исходные данные о параметрах объекта, целевой аудитории и требованиях собственника, специалисты могут приступить к проектированию, которое начинается с выбора направленности дизайна и основных цветовых решений.
Существует большое количество стилей, которые могут использоваться для оформления внутренних помещений современных ресторанов. Если заведение предлагает клиентам кухню из одной страны, к примеру, итальянскую, можно использовать традиционный итальянский стиль оформления интерьеров, именуемый также тосканским. В ресторане с русской кухней можно использовать стиль рустик, во французском ресторане — шале или прованс.
Если однозначной привязки меню к одной из стран нет, используют универсальные дизайнерские направления, наибольшей популярностью среди которых пользуется классицизм. Классический стиль часто используют при построении дизайна интерьеров квартир, загородных домов и ресторанов. Он позволяет оформлять объекты роскошно, привлекательно, эстетично, делать их внешне дорогими, пышными и оригинальными.
Классический интерьер подходит для семейных ресторанов, для заведений, где осуществляются рабочие встречи бизнесменов, однако он имеет и серьезный недостаток — высокую стоимость из-за дорогостоящих облицовочных материалов и редких декоративных элементов. Если ресторан не очень дорогой, лучше использовать стили попроще.
Большой популярностью при построении интерьеров общественного питания пользуются современные дизайнерские направления: минимализм, лофт, хай-тек и другие. Они позволяют создавать привлекательные образы для объектов, делают заведения оригинальными и необычными, запоминающимися и стильными. Но они лучше всего подходят для молодежных кафе и баров.
Каждое принятое на этапах проектирования дизайнерское решение влияет на цену внутренней отделки, вне зависимости от того, для оформления какого здания создается проект. Чтобы узнать цену белоснежного интерьера ванной комнаты или классического интерьера ресторана, следует воспользоваться калькулятором.
