Что следует продумать перед заказом дизайн-проекта кафе
Заказать дизайн-проект кафе — это значит возложить на плечи дизайнера очень ответственную задачу, поскольку от внешнего вида, оригинальности и комфорта помещения зависит успех всего бизнеса. При проектировании дизайна решается дополнительно ряд задач по маркетингу: создание логотипа, привлекательной вывески, оформление входа для привлечения внимания, а также уникального интерьера, который придется по вкусу целевым посетителям. Кроме того, необходимо продумать технические тонкости, такие как монтаж освещения и прочей электрики, создание комфортного микроклимата с помощью систем кондиционирования и т. п.
В целом комплексный дизайн-проект кафе или ресторана — это документация, создаваемая на основе знаний из многих областей. Нередко разработкой занимается несколько специалистов, поэтому для успеха работы лучше обращаться в проектную организацию, где над проектом трудится целая команда. Далее мы рассмотрим, что нужно учесть в дизайне кафе.
Виды дизайна кафе
Кафе бывают разных типов в зависимости от задач, которые они решают. Следовательно, и категории клиентов в заведениях различны. Например, есть кафе, в которые являться без пары неприлично. Существуют и такие места, в которых можно посидеть и расслабиться в одиночестве, подумать о жизни. Итак, какими еще бывают кафе?
- Венская кофейня — это то место, куда люди приходят, чтобы попить кофе и прочесть свежий выпуск газеты. Посетители могут часами сидеть здесь за этим занятием. Чтение газет в кафе — часть культуры в Вене.
- Кафе-пекарня — место, где можно насладиться свежей кондитерской выпечкой и встретиться с друзьями и знакомыми для общения.
- Буфеты предлагают еду и напитки на вынос, а также предусматривают большое количество мест для трапезы. Такие кафе часто располагаются в рабочих районах.
- Киссатен — это японские мотивы в интерьере. Такое кафе предлагает стандартный набор еды и напитков и выполнено в японском стиле. Не нужно путать киссатен с суши-баром, в котором подаются блюда национальной кухни Японии.
- Чайхана — обычно здесь подают только чай, причем разнообразные его вариации. Спиртное здесь запретом.
- Шанигартен — это кафе, которое находится на открытом воздухе под навесом. Исключительно летний вариант при ресторанах.
Выбираем цветовое оформление для дизайна кафе
Цвет, в котором исполнен интерьер кафе, имеет большое значение для создания подходящей атмосферы. Важно знать психологию цветов в интерьере, чтобы понравиться клиенту и сделать его постоянным посетителем кофейни.
- Неяркие оттенки красного поднимают аппетит, но его большое количество утомляет и вызывает раздражительность.
- Оранжевый также пробуждает желание поесть и вдобавок поднимает настроение. Но его избыток может утомлять.
- Желтый успокаивает, создает благоприятную атмосферу для размышлений.
- Традиционный цвет кофеен — коричневый и кофе с молоком. Это естественные оттенки, которые действуют умиротворяюще и помогают расслабиться. Нередко их сочетают с зеленым, например, на текстиле или комнатными растениями.
Как создается дизайн-проект кофейни
Для начала дизайнеру нужно познакомиться с объектом, который предстоит преобразить, и с предпочтениями самого клиента, со спецификой его бизнеса. Если у него уже есть опыт и он понимает, кто является целевыми посетителями его кафе, то стоит предоставить эту информацию дизайнеру. Характеристики клиентов, такие как пол, возраст, социальное положение, потребности и прочее, должны лечь в основу составления дизайн-проекта.
Вся эта информация заносится в техническое задание, на которое ориентируются специалисты при разработке проектной документации. По результатам посещения объекта и проведения замеров в помещении кафе создается обмерочный план.
Дальше дизайнер создает концепцию интерьера и фасада кафе, фирменный стиль, а если он уже есть, то он ложится в основу дизайна: цвета, штифт логотипа, символика — все это должно быть отображено в интерьере, чтобы впоследствии клиенту врезался в память образ бренда. Ведется работа над эскизом, создается планировочное решение. В результате дизайнер показывает клиенту один или несколько набросков интерьера, сделанных от руки или в графическом редакторе.
Вносятся коррективы, и если необходимо, выбирается лучший вариант. Дальнейшая работа ведется уже над рабочими чертежами — планами электрики, развертками стен и прочим. В результате составляется смета, указывается стоимость материалов и мебели, формируется бюджет воплощения дизайна в реальность.
На завершающем этапе сотрудничества дизайнер может помочь с закупками необходимых для ремонта товаров в магазинах, проконтролировать процесс реализации проекта и дать консультации строителям и монтажникам. Все это выполняется в рамках авторского надзора.
Стоимость проектирования и других услуг дизайнера вы можете узнать под статьей.
