https://energy-systems.ru/wp-content/themes/iconic-one

Проектирование вентиляции столовой

ЗАКАЖИТЕ
КОНСУЛЬТАЦИЮ

    Нажимая кнопку заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

    ЗАКАЖИТЕ
    КОНСУЛЬТАЦИЮ1

     

    Специфика и особенности выполнения проектирования вентиляции столовой

    Работа над проектомВ столовых главным источником загрязнения воздуха является обычно кухня, поскольку именно здесь располагается основное нагревательное оборудование, от которого исходит выброс гари, копоти и жира. Все эти вещества могут распространиться по остальным помещениям, нарушив при этом климатические и температурные показатели. Для недопущения подобных неприятностей необходимо должное внимание уделять вопросам проектирования вентиляции столовой, поскольку благодаря работе данной инженерной системы достигается необходимый микроклимат, обеспечивается достаточный уровень трудоспособности персонала и формируется общее представление об объекте со стороны посетителей.

    Проектирование вентиляционных систем относится к числу сложных и трудоемких задач, особенно когда дело касается объектов с горячими залами. В столовых кухонные блоки неоднородны и, как правило, состоят из нескольких различных по своему функционалу помещений.

    Поэтому вентиляционную систему в ходе ее проектирования разбивают на несколько направлений, а именно:

    • кухонная вентиляция, которая помимо самой кухни еще охватывает и вспомогательные помещения, предназначенные для заготовки продуктов;
    • вентиляция административных помещений, складов и подсобок;
    • вентиляция санузлов, предназначенных как для персонала, так и для посетителей;
    • вентиляция холодильного оборудования и помещений;
    • вентиляция гостевой зоны.

    Вентиляция в здании

    Для каждой из этих зон присущи свои особенности и специфика при создании проекта вентиляции ресторана или столовой. К примеру, в гостевой зоне целесообразно предусмотреть установку сплит-систем кондиционировании для обеспечения притока свежего воздуха, в кухне и в подсобных помещениях лучше всего предусмотреть приточно-вытяжную вентиляцию, оснащенную специальными фильтрами.

    Основные проблемы и задачи при проектировании вентиляции

    Составление и разработка проекта вентиляции столовой сопряжены с довольно серьезными сложностями, поскольку необходимо решать ряд специфических задач и проблем. Прежде всего, речь идет о необходимости учесть вопрос размещения на небольшой площади определенного количества нагревательного оборудования. Такая ситуация неизбежно приводит к значительному превышению норм теплонапряженности.

    Система вентиляции

    Для решения данной проблемы необходимо спроектировать мощный воздухообмен, показатель которого должен быть выше 100 метров на одного человека.

    Следующим важным моментом является борьба с продуктами горения и жиром, которые от горячих поверхностей поднимаются в вентиляционную систему. Это приводит к серьезному падению эффективности и работоспособности системы вентиляции, которая забивается жировыми отложениями. Наилучший способ решения этого вопроса заключается в установке дополнительного оборудования для естественной вентиляции, поскольку установка жироуловителей дает лишь временное избавление от этой проблемы. На практике подобные уловители жира установлены на многих объектах, но они быстро забиваются, сервисное их обслуживание стоит немалых денег, а на самостоятельную очистку традиционно не хватает времени. Обязательно также в ходе проектирования вентиляции столовой следует решать вопросы пожарной безопасности, особенно это актуально для горячих залов и помещений.

    Вентиляция много труб

    Традиционно проектирование вентиляции производственных помещений обходится своим владельцам дороже, чем в жилищно-бытовом секторе. Но за этим не следует, что подобные вопросы можно игнорировать и пускать все на самотек. Стоимость работ может быть разной, иногда даже для однотипных объектов она отличается, и разница весьма приличная. Это вызвано тем, что, помимо определенных условий работы, на каждом объекте присутствует еще и фактор пожеланий заказчика работ. В любом случае узнать точную сумму затрат можно после исследования конкретной столовой в плане разработки вентиляционной системы. А для составления себе хотя бы примерного представления о предстоящих затратах можно воспользоваться представленным здесь онлайн-калькулятором.

    Онлайн расчет стоимости проектирования

    Вид работ Ед.изм. Кол-во Цена Итого

    Проектирование вентиляции и кондиционирования

    Свернуть

    1 Проект естественной вентиляции (от 7500 р.) кв.м. 70 р.
    2 Проект механической вентиляции (от 7500 р.) кв.м. 80 р.
    3 Проект приточно-вытяжной вентиляции (от 10000 р.) кв.м. 100 р.
    4 Проект кондиционирования (от 7500 р.) кв.м. 90 р.
    5 Проект сложного кондиционирования (от 10000 р.) кв.м. 100 р.
    6 Выезд инженера на объект в Москве(от 1000 р) шт. 1000 р.
    7 Выезд инженера на объект за МКАД (от 2500 р) шт. 2500 р.

    Итого:

    руб

    Оформить заявку на выбранное

    Нажимая кнопку заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

    Поделитесь ссылкой

    Вам также может быть интересно

    Согласование проекта котельной

      Особенности создания и функционирования системы отопления Современные котельные представляют собой довольно сложные комплексные системы, но с достаточно простым и понятным любому человеку принципом действия – выработка тепловой энергии путём переработки различных видов топлива и доставка этой энергии потребителю. В наиболее распространённых случаях энергия доставляется в виде нагретой до нужной температуры воды, которая поступает в… Читать далее »

    Читать далее
    Правила проектирования инженерных коммуникаций и систем

      Разработка проектов коммуникаций и инженерных сетей В каждом новом сооружении требуется создать различные инженерные сети, необходимые для нормальной эксплуатации объектов. Сегодня проектирование инженерных коммуникаций и систем осуществляется многими проектными предприятиями. В них, как правило, работают опытные, профессиональные специалисты, которые могут разработать для заказчика качественный проект любой инженерной сети.

    Читать далее
    перепланировка чертежи план квартиры Проектирование напорной канализации

      Преимущества системы напорной канализации перед самотёчной Канализационная система может быть двух видов – самотёчная канализация или напорная. Выбор определённой системы, её проектирование и установка зависит от различных факторов, в частности от тех условий, в которых будет производиться эксплуатация системы. Отличаются эти две системы друг от друга тем, что в самотёчной канализации движение жидкости по… Читать далее »

    Читать далее
    Проектирование электрических систем и сетей

      Профессиональное проектирование электроснабжения Электрическая система считается одной из важнейших коммуникаций, устанавливаемых во всех без исключения зданиях и сооружениях. Электрика объекта разрабатывается таким образом, чтобы с минимальными финансовыми затратами можно было обеспечить электрической энергией все потребители в здании заказчика. Проектирование электрических систем и сетей осуществляется профессиональными специалистами, имеющими разрешения от государственных служб, способными выполнить все… Читать далее »

    Читать далее
    Проект водоснабжения многоквартирного дома

      О важности и значимости процесса организации водоснабжения многоквартирного дома Многоквартирные дома позволяют обеспечивать жильём большое количество семей, особенно в сравнении с частным жилым сектором. Однако такие дома требуют повышенного внимания не только на стадии своего строительства, но и в процессе обустройства всех необходимых условий для проживания в них. Главным образом это касается функционирования различных… Читать далее »

    Читать далее
    Професианальное проектирование инженерных сетей

      Разработка проекта инженерной сети Инженерные сети и коммуникации в настоящее время требуются для различных зданий и сооружений. Электрические системы, сети водоснабжения и канализации, отопления и газоснабжения необходимо организовывать для частных домов, производственных объектов и административных зданий. Проектирование инженерных сетей для разных сооружений – сложная задача, для выполнения которой собственнику требуются услуги профессиональных проектных компаний.

    Читать далее
    Введите поисковый запрос в поле ниже и нажмите кнопку “Найти”

    ЗАКАЖИТЕ КОНСУЛЬТАЦИЮ

      Нажимая кнопку заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.

      Нажимая кнопку заказать, вы соглашаетесь на обработку персональных данных.